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卷首语
守护舌尖安全 共创食安新格局本刊评论员;1
本期关注
健康中国 营养先行——我国国民营养健康状况持续改善周雯雯;6-8
中医农业投入品技术交流推广研讨会在山东高密召开夏梦帆 ;高金争 ;宋世荣 ;李忠宝 ;张华;9-11
行业资讯
市场监管总局：特殊食品生产企业应当配备食品安全总监12
中央纪委国家监委：纠治豪华、“天价”月饼问题12
国家卫健委印发“十四五”食品安全标准与监测评估规划12
清香型白酒新国标发布 不再区分高度酒与低度酒12
我国食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区13
中国食品工业协会与安徽省人民政府签署战略合作协议13
我国现存饮料相关企业187.97万家 广东排名第一13
山东康乐尔考察团来我社调研14
江西于都县考察团来我社考察交流14
李小龙之女起诉真功夫案开庭 索赔2.1亿元14
麦当劳招聘退休人员：实行弹性工作制14
山东单县：餐饮场所错时监管朱炳璋 ;朱有刚 ;彭建;15
济宁高新区推动食品生产企业高质量发展袁爽 ;陈德龙;15
海南：提速提速再提速 大力维护市场秩序曾斌斌 ;韦昌惠;15
食品故事汇
中国味道 华夏故事16
老字号胡荣泉：弘扬古郡文化 传承潮州美食苏烨;17-19
高端对话
高端对话20
食品消费总体稳定 猪肉价格不具备大幅上涨条件——7月份国民经济运行情况概述孙永立;21-23
食品安全形势平稳向好 舌尖上的安全保障有力——内蒙古多部门联合发布食品安全工作情况孙永立;24-27
市场监管
月饼新规重磅实施 拒绝过度包装孙双双;28-29
福州公布上半年餐饮行业典型案例石谢新;30-32
郑州中牟：精准谋划抓创建 共筑食品安全城柴占阳 ;马若雨;33
山东招远：20名外卖骑手受聘食品安全监督员朱有刚 ;刘龙娟 ;兰红艳 ;孙玲;34
安徽颍上 开展食品抽检合格备份样品捐赠活动孙明 ;刘洋;35
山东兰陵严把四关 防范网络食品安全风险朱有刚 ;房照军;36
山东沂南：四项措施落实三管三必须要求贺可山 ;冯超 ;陈德龙;37
公益行动
光明餐车：城市保供，美好生活38-39
温氏助力村民抗旱保苗保丰收40-41
食品地理
食品地理42
不吃饹馇宴，不算到唐山荣梦静;43-45
国际瞭望
国际瞭望46
重启新生的新加坡餐饮连锁市场翁怡诺;47-49
产经
让探店江湖不再野蛮生长沈佳暄 ;许海燕 ;贺奕;50-52
食品老字号 满足新需求林丽鹂;53-55
鲁花：以科技赋能产业链发展 推动花生产业自主可控吴泽;56-57
用心寻找茶魂 对话岩湶号首席制茶师杨振莲孙永立;58-61
群雄逐卤，卤味江湖生变杨冉冉;62-63
食安科普
无糖食品真无糖吗？郭文培;64
臭豆腐咋吃更安全李建;65
安全食用全草类药食同源草本植物冯德悦;66-67
经营与管理
乡村振兴背景下农产品品牌竞争力提升策略研究石思文;68-71
安全与检测
微生物检测技术在食品检验中的应用进展黄林杰;娄艳;聂玉婷;阮抒慧;72-75
生物检测技术在食品检测中的应用研究蔡奕凡;76-78+89
固相微萃取在食品安全检验中的应用研究陈艺鸣;79-81
基于液质联用技术检测姜黄中姜黄素试验千冬冬;82-85
辽宁省水产品质量安全监管问题及对策研究苏文东;86-89
生物检测技术在现代食品检验检测中的应用探讨李风华;李雪茹;90-91+105
理论探索
本草酵素果冻对预防肥胖模型大鼠减肥作用研究袁翊茗;吴东;曾燕斌;92-95
调理肉制品工艺参数优化与低温放置过程中品质变化分析王小刚;96-99
UPLC-MS/MS法测定市售散装牛奶兽药多残留张文娟;唐亚梅;赵琼;陈慧贞;100-105
正交试验法优化即食沙葱软罐头的保脆工艺姚兴海;葛雨;雷娟;106-110
包装与机械
新中式蛋糕店装饰设计的创意途径欧文达;112-114
机械自动化在食品设备制造中的发展趋势分析孟莉;115-117
食品教学与研究
职业院校培养烹饪非遗传承人的实践途径王东;王劲;蒋楠;118-121
烹饪食品雕刻示范教学的学生心理特点及调节对策梁宇锋;邝晴;122-125
食品工程原理课程教学方法探索梁栋;罗东升;遆晋松;程李琳;张剑;126-128
设计物语周雯雯;2