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卷首语
开创“大食品大营养大健康”发展新局面本刊评论员;1
本期关注
国潮打开增长新空间 食企迎来新食机李婷;6-8
全民食育科普宣传公益行动在京启动夏梦帆;9-10
中国食品安全与大健康产业学术研讨会在京召开高金争;11-13
食品故事汇
泸溪河：坚守古法技艺 打造新中式糕点刘青雯;19-21
市场监管
强化组织领导 细化整治措施 推动长效治理 南京推进食品安全守查保专项行动纪实崔爱霞;23-24
江苏金湖：食品安全守查保行动亮点纷呈谢维龙 ;陈建鹏 ;秦作义;25-27
常州经开区:聚能赋势守查保 构筑监管大格局刘亭亭;28
山东武城开展食品安全守查保专项行动朱炳璋 ;朱有刚 ;孙荣文;29
用四个最严确保毛南群众的舌尖安全——广西环江毛南族自治县市场监管局创新食品安全工作纪实覃新强 ;崖斗南 ;覃稍桦;30-33
山东公布2022铁拳行动食品安全典型案例朱炳璋 ;朱有刚;34-35
麦趣尔检出丙二醇 网红奶变问题奶孙双双;36-37
2022民生领域铁拳行动食品案例解析石谢新;38-40
海口推进全国文明城市整改和巩固提升工作韦昌惠 ;宋威;41
公益行动
帮助44所学校2491名学子实现心愿 新希望六和第七季希愿计划圆满收官钟石新;42-45
加多宝集团获助力脱贫攻坚卓越贡献奖石谢新;46-47
食品地理
姑苏香腐：入口咸甜香 体味潮汕生活苏烨;48-49
产经
从低价贱卖到品质优良 云南咖啡更好喝了沈靖然;50-53
年中餐饮业运行观察邹多为 ;汪伟;54-56
给餐饮外卖加道安全锁难在哪儿王宁 ;郭方达;57-59
喜舒复骨肽特膳饮品助力特食产业高质量发展夏华锁;60-62
浙江八部门联合推进地理标志富农集成改革翁润生;63-65
烧烤品类线上订单强劲 北串南下成新趋势石谢新;66-67
我国预制菜市场规模或达8000亿元周雯雯;68-69
习酒单飞欲为上市铺路？王鹤 ;冯雨瑶;70
临汾市首届青岛啤酒节开幕张泽军 ;李勇虎;71
食安科普
食品化学检验确认原则及方法赵静;72-73
无菌水机组中螺旋缠绕管换热器的特点与优势张冠坤;74-75
正确使用离子色谱法检测食品添加剂朱孔利;郑皓;韩龙;王南南;76-78
食品检验检测的不足与应对措施辛爱民;79-80
冰箱冷藏冷冻保存的食品一定安全吗？石谢新;81
夏至吃面，面条中的防腐剂你都了解吗？石谢新;81
网购红葱 吃完致幻进了ICU宋世锋;82-83
产业论坛
寻味中国之厨房手札——美食节带动地方美食产业出圈中国厨房;84-85
高校科研食品如何走出深闺孟佩佩;86-87
经营与管理
基于传播模式的西柏坡旅游地形象建构创新策略张燕;郑艾明;孙会娟;88-91
中小餐饮企业金融风险防控研究吴林轩;92-95
WTO农业协议对发展中国家农业与粮食安全的影响崔珈源;96-99
安全与检测
高效液相色谱法测定不同乳制品ADP、ATP、cGMP含量王淑霞;吴海智;袁列江;彭程程;100-105
食品中非法添加物检测与技术进展研究林木生;106-109
理论探索
微生物技术在果蔬防腐保鲜中的应用研究张娜;110-113
百合中曲霉属真菌次级代谢产物的研究马建苹;冯彩丽;李善家;郭涛;114-118
火棘果酿造果酒工艺的探索性研究刘若寒;任爱民;李春浓;林巧;蔡利;柏苑苑;甘晓英;郑晓庆;120-123
半定量快速淀粉检测试纸的开发田殿梅;邓艳;翁丽丽;蒋兰兰;吴婷;124-128
行业资讯14-17