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卷首语
中国食品工业踏上品牌强国路本刊评论员;1
本期关注
外卖同比增近三成 预制菜暴涨270% 北京五一市场观察：供应充足、购销两旺、繁荣有序李婷;6-9
食品故事汇
中华传统融入马来西亚造就华人美食介苗丁;15-21
国家级非遗传承人徐永珍：留住扬州的味道记忆周雯雯;22-25
市场监管
落实四个最严要求 提升食品安全监管能力 迎接党的二十大胜利召开范忠东;27-30
青岛市即墨区：规范网络订餐食品安全朱有刚 ;兰青青 ;王申申;31
山西曲沃：五一假期疫情防控不松懈赵锐琪 ;张泽军;32-33
山东公布2022食品领域铁拳行动典型案例朱炳璋 ;朱有刚;34-35
经营与管理
中国美食行业的两类痛点与四条出路中国厨房;37-39
我国消费者保护工作取得突破性成就——解读中消协消费者权益保护状况年度报告（2021）石谢新;40-41
《中国居民膳食指南2022》帮您把吃吃喝喝这些事搞得明明白白杨月欣;田粟;42-44
食品药品检验机构仪器设备规范化管理探讨高小于;刘鑫;45-48
食品生产企业质量管理存在的问题与对策杨悦智;49-52
公益行动
向疫而行 首农食品集团在行动54-57
食品地理
凤凰单丛茶：源自植物界的国宝苏烨;59-61
平遥牛肉：古城三晋领风骚，百年传承负盛名张燕;62-65
产经
树立大食物观 守护舌尖幸福陈卫;66-68
变质水果做果切 百果园致歉张志龙;69
茶卡湖盐：源自青藏高原的天然结晶湖盐苏宁 ;孙明;70-71
全社会遏制舌尖上的浪费观察新华;72-74
塞上尝鲜枸杞芽拓兆兵;75
桑葚红于二月花——广西谷葚红酒业有限公司创新发展纪实覃新强 ;覃哲峰;76-79
预制菜或成速冻食品企业救星马嘉;80-81
一岩一韵 一丛一味 对话岩湶号首席制茶师卓维景、王颖孙永立;李婷;82-83
青岛海青：谷雨茶香万里飘朱炳璋 ;朱有刚 ;徐国伟;84
江苏名特优小作坊渔家藕粉厂：藕花深处著富民文章陆凤霞 ;陈宝安 ;董日志;85
食安科普
日常膳食如何搭配才能营养平衡马小红;86-87
餐厨垃圾资源化利用与发展高鹏凯;王立铮;贾华坡;陈文清;88-90
安全与检测
自贸港背景下海南食品检验检测机构能力建设探讨李建丽;冯春艳;92-95
食品实验室管理中内部审核的作用与对策郝彦伟;96-97+112
理论探索
凡纳滨对虾白斑综合征防治研究进展盛煜东;吴腾云;贤芮孜;马浩淼;张素洁;98-100+104
酱香型白酒生产工艺及关键工艺原理简述唐丽云;朱孟江;101-104
复方归芪多糖基双交联水凝胶的制备及性能分析刘丽;韩栋;万文鹏;江亚楠;王晓飞;105-108
硃砂烟叶形成机理及物质特征研究张志明;董高峰;殷沛沛;赵正雄;王保兴 ;和智君;109-112
食品教学与研究
食疗与保健课程思政育人元素的挖掘与融入邱亦亦;陈岭;114-117
产教融合背景下高职烹饪专业学生创新创业能力培养刘丽霞;118-121
茶文化在大学生网络直播中的思政育人价值探析汪敏;122-124+128
中职学校烹饪专业现代学徒制人才培养模式的问题与对策赵莉;125-128
行业资讯10-13