目录
卷首语
“儿童食品”不能成噱头徐达;1
本期关注
中国知识产权保护成就亮眼 官方公布成绩单孙永立;6-7
市场监管总局解读食品领域知识产权执法典型案件孙永立;8-11
疫情下的北京：齐心协力保障民生供应夏梦帆;12-15
食品故事汇
山东平度南村镇：盆栽蔬果成就都市田园梦朱炳璋 ;朱有刚 ;朱业虎;21-23
市场监管
市场监管总局解读商品过度包装执法典型案例孙永立;25-26
奋力谱写新时代市场监管工作新篇章——海口市市场监督管理局工作纪实韦昌惠 ;宋威 ;王蕊;27-30
江苏：让党旗飘扬在“疫情防控”第一线方方 ;崔爱霞;31
南京市六合区：食品小作坊品种目录再添新成员杨厚东 ;崔爱霞;32
青岛市市北区公布9起违反冷链食品疫情防控典型案例朱炳璋 ;朱有刚 ;宋光森;33
食品地理
武夷岩茶采制技艺：一部活着的历史孙永立;35-39
产经
逊克农场良种种植模式助力扩豆增收刘玉美;40-41
庆丰大农业 充满“科技范儿”赵丹丹 ;昝宇威;42
日照东港区南湖镇：建好“菜园子”托稳“菜篮子”朱炳璋 ;朱有刚 ;辛本森;43-44
好吃鲜花饼 八街玫瑰香曹松;45-47
无人火锅店能蹚出餐饮新路吗王鑫昕 ;汪龙华;48-50
预制菜开启餐饮消费新模式王金虎 ;刘畅 ;张建军;51-52
食安科普
复配营养强化剂中各种维生素检测方法概述贾静;张凤改;刘小明;53
合理营养平衡膳食对人体健康的影响马小红;54-55
生物检测技术在食品检验中的应用程宇斐;黄建萍;杨韬;马邦庆;56-57
浅析豆类食品的营养物质及作用经晶;王雨;58-60
电化学分析技术在中药活性组分药食同源检测中的应用吴丹;孙伯禄;杨林;61-63
经营与管理
我国主要肉类贸易国的产品监管和质量控制常臻;曲润波;王英平;管旭芳;64-65
食品生产许可技术审评的质量管理黎文媛;66-68
江苏昆山巴城镇大闸蟹养殖与发展对策戴贤;69-72
安全与检测
农产品领域食品检验检测体系建设的问题与对策王艳艳;73-75
超高效液相色谱一串联质谱法检测水产品孔雀石绿优化研究左舜宇;76-79
影响动物源食品兽药残留检测的因素及对策安迈瑞;80-82
影响食品检验检测的因素、问题及对策陆春梅;83-85
调味品微生物检验的质量控制和对策研究顾晶晶;86-88
啤酒中嘌呤类物质的检测李萍;89-92
理论探索
夹心糕点生产工艺创新与优势许月明;李鑫;李囡囡;萧晟;朱建国;93-95
拟南芥ABF3在逆境下响应的表达分析朱培源;李小娟;96-99
毛酸浆果汁制备工艺设计中的抗氧化活性评价杨馨平;周锦秀;杨娜;薛长松;100-102+106
杏花提取工艺优化及不同产地杏花质量比较吴长年;103-106
滨河九粮堆积复合香工艺对酒体风味的影响梁磊;张自军;马建辉;107-110
食品教学与研究
高职《食品生物化学》在线开放课程建设探究毕文;温科;111-113+72
中职烘焙专业“工匠精神”培养的意义与路径赵磊;114-116
营养卫生
黄芪等中药对改善皮肤水分效果的比较研究夏新月;117-120
基于PI3K/Akt信号通路研究黄芪乌梅汤治疗2型糖尿病的作用机制张琦;蒲秀瑛;蒲自刚;122-125
中式烹饪食品的营养化与科学化研究刘郑阳;126-128+125
设计物语孙双双;2
行业资讯16-19