目录
卷首语
预制菜火了 行业管理要跟上本刊评论员;1
本期关注
走专精特新之路 食品企业重任在肩本刊编辑部;6-9
守望相助 共克时艰 全国食企守沪你周雯雯;10-13
行业资讯
政策14
国家统计局：3月食品价格同比下降1.5%14
地方15-16
中食动态17
食品故事汇
中华老字号天生园：水晶饼香飘陇原软香酥誉满金城李婷;19-21
市场监管
2022铁拳行动食品领域典型案例公布孙永立;23-25
公安部通报7起食品安全犯罪案例孙永立;26-27
南京市鼓楼区专项行动保食安丁佐龙 ;崔爱霞;28-29
海南省农业农村厅厅长何琼妹赴乐东调研韦昌惠;30-31
河南完善市场监管行政执法体制机制柴占阳 ;刘剑平 ;鞠海生;32
山东龙口严格疫情防控护食安朱有刚 ;朱炳璋 ;张正锡;33
山东肥城为疫情防控保价护航朱有刚 ;朱炳璋 ;孟华;34
南京加强食品生产经营企业监管服务宁市轩;35
山东沂源县稳价格保民生朱有刚 ;朱炳璋 ;丁来国;36
山东进口冷链食品全过程有效监管朱炳璋 ;朱有刚;37
经营与管理
从网红到长红，美食营销要从哪里入手？中国厨房;39-41
倡导豆奶消费 推动国民营养均衡于小冬;42-43
山东省食品产业分析及趋势预测郭友武;44-49
Z世代饮料消费调查：重视健康养生孙永立;50-51
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用杨韬;程宇斐;黄建萍;吴劲宏;52-53
连云港市连云区紫菜产业发展现状及SWOT分析龚其龙;徐啸涛;54-58
泡茶水研究进展和未来展望李钰峥;赵飞虹;李复兴;59-61
公益行动
森林有元气公益项目启动石谢新;62-63
中华茶神·武夷君 茶叶公益春拍圆满落幕——武夷岩茶“传承”落槌价超20万元 所得善款将用以推广茶文化孙永立;64-65
星巴克助力乡村非遗文化传播朱琳;66
国际瞭望
电气化筷子可提高食品咸度康凌宇;68
细胞培植牡蛎可保证食品安全康凌宇;69
墨西哥牛油果何以风靡全球姚雯祎;70-71
新型植物蛋白可替代鱼肉康凌宇;71
食品地理
山西石头饼：美食界活化石康凌宇;73-75
小小文昌鸡成就大产业庄斐 ;刘杰 ;郑巧梵;76-77
镇江香醋：坚持守正创新 打造高价值醋经济刘青雯;78-79
产经
剑南春集团迎二代接班历史遗留问题待解周子荑;80-83
资本市场隆起寿光板块柴刚;84-86
外卖封签，守护舌尖安全李雪钦;87-89
纾困+变革助餐饮业渡疫情难关潘晔 ;孙寅 ;刘宇轩;90-92
以鹅为链形成长期稳定产业体系张志龙;93
广东 山东4地争夺预制菜之都李劼;94-95
出口鳗鱼游回国内市场吉蕾蕾;96
种业知识产权保护再出实招乔金亮;97
食安科普
十六项常见食品检验项目解读石谢新;98-100
四季食疗养生怎么吃刘欢;101
揭开明星成分辅酶Q10的神秘面纱念安;102-103
理论探索
中职学校烹饪教学数字化发展现状及对策王燕;104-107
淡爽化泸型基酒的发酵工艺优化研究张兆丰;万勇;余有贵;熊翔;108-113
液相色谱技术在食品检测中的应用分析杨秋伟;114-117
具有保护肺功能的保健食品功能学检测方法研究魏素珍;118-121
餐厨废弃物资源化法律规制问题与对策李文越;122-124+128
蘑菇无公害栽培技术研究高虎;125-128
设计物语孙双双;2