目录
卷首语
食品企业碳中和没有“神奇方案”本刊评论员;1
本期关注
享天下美味 品中国文化 北京冬奥会为全球献上饕餮盛宴本刊编辑部;6-10
预制菜成为消费市场新风口孙双双;11-13
行业资讯
海关总署：“立即暂停食用”雅培相关婴幼儿产品14
农业农村部：全面排查食用农产品违法添加金银箔粉有关问题14
地方14-16
全国已建成869个进口冷链食品集中监管仓16
2022年我国春播粮食面积约9.4亿亩16
行业17
人民财评：警惕预制菜的潜在风险聂书江;18
人民网评：星巴克请收回你的傲慢19
高端对话
市场监管总局：推动食品企业风险分级与信用风险衔接孙永立;21-23
构建更加公平有效的市场监管新机制——对企业信用风险分类管理新规的若干评析王伟;24-26
推行企业信用风险分类管理的体会与思考俞晓青;丁天;27-29
加强信用监管 提高监管能力和质量30-31
食品故事汇
栏目导读32
三代“老饕”传承近八十载 这位80后想让粤菜走向全国孙绮曼;薛仁政;丁玲;周小莉;33-35
赵玉玲：扎根田间30年 助小枸杞登上国际舞台马林;朱彤;36-37
市场监管
聚焦农村食品安全 市场监管专项整治在行动张燕;39-41
江苏公布轻微违法行为免罚典型案例石谢新;42-43
扬州开展进口冷链食品疫情防控应急演练蒋斌;柏玮娜;崔爱霞;44-45
山东23家食品经营者被停业整顿朱炳璋;朱有刚;46-47
江苏南通曝光进口冷链食品疫情防控典型案例张燕;48-49
海口强化冷链食品疫情防控李欲晓;韦昌惠;50
南京鼓楼：织密校园食品安全网朱灿清;崔爱霞;51
青岛即墨开展进口冷链防控应急演练朱炳璋;朱有刚;王心长;52
东莞：聚焦科技创新+先进制造夏华锁;夏志远;53
佛山冲刺国家食品安全示范城市夏华锁;夏志远;54
山西曲沃：全面提升市场监管业务能力张泽军;55
产经
宁夏绿色食品产业发展驶入快车道谢建雯;60-62
2021年全国茶叶内销总量突破230万吨齐志明;冯松毅;63-65
白酒市场有点冷 经销商花式促销释压高佳晨;66-67
消费高速增长 奶业高位运行仍有大空间乔金亮;68-70
五粮液换帅 如何追赶茅台引关注周子荑;71-73
抗炎饮食走红 但给身体消炎光靠吃还不够陈曦;74-75
广药王老吉：推动吉文化进军元宇宙涂端玉;76-77
盘点谷爱凌代言的那些快销品牌刘潇潇;78-79
国际瞭望
栏目导读80
3D打印食品充满挑战康凌宇;81
2030年蛋白质替代品销售额将达1250亿美元康凌宇;82-83
激光打标将减少全球塑料污染康凌宇;84-85
食品地理
麻辣烫：惊艳冬奥的传统美食孙双双;86-87
食安科普
国民海鲜如何才能更美味？李建;88-89
补充蛋白要适量念安;90
芥末为何如此令人上头蒋邀;91
理论探索
《中国居民膳食指南》知晓及应用情况调研——以30名武威市黄羊镇农村留守老人为例雷娟;92-96+102
基于文化层次的客家黄酒品牌发展策略研究刘永发;97-102
基于区块链技术的奶制品溯源信息储存研究闫慧宁;103-106+111
酱香型不同轮次发酵酒醅理化因子变化规律研究万勇;张兆丰;熊翔;余有贵;107-111
浅析互联网时代下网红食品的品牌传播韩佩瑶;112-115
中医药院校《食品微生物学》课程思政教学设计与效果蒋丽施;陈艳;康晋梅;王娟;张颖;孟晓;116-119
安全与检测
食品检验检测质量管理存在的问题与对策刘宗科;120-122+126
理化检验技术提升食品检测质量对策探究张洪春;张涛;张成凤;123-126
食品检测技术存在的问题及解决措施探讨邢丽君;127-128+59
温氏股份驰援香港、罗定抗击疫情孙双双;56-57
光明食品集团齐心战疫保生产孙双双;58